当館の自慢は何といっても
「旨い魚料理」
この味を忘れられずにまた家島にお越しいただく常連さんもいらっしゃるほど新鮮な魚介類は味が違います。
料理に一切手を抜かないプライドで、その日に獲れた島魚を一番美味しい食べ方で調理いたします。
食事に合う旬の地酒も多数ご用意してお待ちしておりますので、ぜひ、新鮮な海の幸を食べに家島にお越しください。
お食事プランのご紹介
【プレミアムプラン】
ワタリガニの濃厚ソースパスタ
常連さま御用達の絶品グルメ！
人気裏メニュー！
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ワタリガニのパスタがメイン！お造りや酢の物も付いているので気取らずお箸でどうぞ。
ワタリガニを丸々一匹使用！最高に贅沢な当館自慢の絶品パスタ！もともと常連さま専用の裏メニューから姿を現した裏メニューです。
また、パスタ以外では、当日のお楽しみとして、厳選の新鮮な島魚料理もご用意いたします。志みずでお出しする「ワタリガニ」は身がたっぷりと詰まっていてとってもジューシー!当館三代目が自ら目利きしご提供しております。
48時間かけて作った特性ソースがたまりません！冬場のワタリガニは子持ちになって、さらに絶品に。
普段パスタを食べない方も当館もワタリガニパスタで新しい旨さを発見してください！
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焼きワタリガニ 通称酔っ払いガニ
活きたワタリガニを日本酒につけて飲ませ、酔っぱらわせて7時間ほどかけて低温で焼いています。細かく丁寧に火の加減を調整。志みずでしか食べることができない味です。
噛んだ瞬間、ジュワっと染み出る味がたまりません！寒い時期にはメスが美味しく、卵ごとトロトロで身はふっくら。卵かけご飯で食べていただくとより一層美味しく召し上がっていただけます。
暖かい時期になると身がギュッと詰まったオスがこれまたおいしい。志みずの焼きワタリガニ。ここでしか味わえない一品をご堪能ください。
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【穴子しゃぶしゃぶプラン】
リピーター続出の絶品グルメ新鮮穴子だからできる穴子しゃぶ。素材本来の味を堪能できる【新しい穴子の味わい方】です。
肉厚な穴子を昆布出汁にくぐらせ、ポン酢をつけて口へ運ぶと…
パリッとした歯ごたえと溢れるジューシーな肉汁がたまりません。「穴子ってこんな味だったのかぁ！」ときっと感動していただける味です。
この味を忘れられずにまた家島にお越しいただく常連さんもいらっしゃるほど、当館で人気の料理になります。
志みずの味をご自宅でも！
お持ち帰り・お届け用
『お家de穴しゃぶセット』
志みずの穴しゃぶが
お家で食べられるようになりました。
受注生産です♪
鮮度が良いまま処理して真空パック、
ショックフリーズしてお届けしています。
お家de穴しゃぶセット 2,800円～
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内容 真空パック穴子
志みずのしゃぶしゃぶ出汁
利尻昆布
志みポン
*そのままセットには野菜も付いています料金 穴しゃぶセット（1人前）2,800円
そのまま穴しゃぶセット（1人前）3,200円
※写真は2人前注文方法 詳しくは宅配・テイクアウトページをご確認ください。
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【穴重プラン】
志みずでしか食べられない最高傑作！
肉汁1滴も出さずに焼いた穴子重自慢の穴子は旨味たっぷりの肉汁をギュッと閉じ込めたまま丁寧に焼きあげ、数十年の歳月が作りだした深みのある秘伝のタレとからませます！
噛んだ瞬間、じゅわっと肉汁で口いっぱいに美味しさが広がります…
当館の穴重はご飯にも手を抜きません！タレとご飯は同じ温度にして、お米一粒一粒をコーティング。つやつやのご飯に仕上げます。
穴子好きはもちろん、あまり食べないかなっという方もぜひ召し上がっていただきたい逸品です。
【スタンダードプラン】
当日仕入れの島の鮮魚を一番旨い食べ方で
島宿の会席料理と言えば志みずにお任せ。
その日その日で獲れたばかりの島魚を一番美味い食べ方でご提供いたします。
初めての方から常連のお客様まで満足していただける1泊2食付きのプランです。
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【朝食プラン】
大将こだわりの島食材。
朝ごはんでおもてなしアジの一夜干し、家島の味付け海苔、ちりめんじゃこなど、家島ならではの食材を使用した島宿の朝ごはんをお召し上がりください。
